Couteau Sashimi japonais – Chef Raikō Aokumo

Couteau Sashimi japonais – Chef Raikō Aokumo (青雲) | Lame lisse 4Cr13 & manche résine sombre

Trancher avec fluidité. Servir avec élégance. Couper avec maîtrise.

Le couteau Sashimi Aokumo est conçu pour réaliser des tranches longues, fines et régulières, idéales pour le poisson cru, les carpaccios ou les filets de viande.
Sa lame effilée de 21 cm, en acier inoxydable 4Cr13, est affûtée avec précision à 18°, garantissant une glisse continue sans accrochage ni déchirure.

Le manche en résine sombre, élégant et professionnel, assure une prise confortable et stable, même lors des gestes allongés et techniques.

✅ Les points forts :

• Lame longue et fine – pour coupes nettes, propres et précises

• Acier inoxydable 4Cr13 – tranchant durable, facile à entretenir

• Manche résine sombre – sobre, équilibré et stable

• Idéal pour poissons crus, filets, carpaccios et découpes raffinées

📏 Dimensions :
• Longueur de lame : 21 cm
• Épaisseur : 2 mm
• Poids : 190 g

💬 FAQ – À savoir avant d’acheter
Faut-il une technique particulière pour l’utiliser ?
Non, il suffit de tirer la lame en un seul geste fluide pour une coupe parfaite.
Est-il réservé au poisson cru ?
Pas du tout : il est aussi excellent pour la viande en fines tranches ou les présentations élégantes.