Couteau Santoku japonais – Chef Raikō Hōnami

Couteau Santoku japonais – Chef Raikō Hōnami (鋒波) | Lame martelée 5Cr15 & manche bois clair

Trancher, hacher, émincer avec fluidité – le Santoku lumineux et précis.

Le Santoku Hōnami, signifiant « trois vertus » en japonais, est l’outil polyvalent par excellence pour la cuisine quotidienne. Sa lame large de 18 cm, en acier inoxydable 5Cr15 martelé, offre une découpe nette et rapide tout en limitant l’adhérence des aliments grâce à son relief forgé à la main.

✅ Les points forts :

• Lame martelée – anti-adhérence + esthétique artisanale

• Acier 5Cr15 – tranchant affûté à 18°, facile à entretenir

• Manche bois clair – confort et stabilité

• Parfait pour légumes, viandes tendres, plats végétariens

📏 Dimensions :
• Longueur de lame : 18 cm
• Épaisseur : 2 mm
• Poids : 191 g

💬 FAQ – À savoir avant d’acheter
Quelle différence avec un couteau de chef ?
Le Santoku est plus compact et plus maniable. Idéal pour les gestes rapides du quotidien.
La finition martelée est-elle utile ?
Oui : elle aide à éviter que les aliments n’adhèrent à la lame.