Couteau Nakiri japonais – Chef Raikō Hōnami

Couteau Nakiri japonais – Chef Raikō Hōnami (鋒波) | Lame martelée 5Cr15 & manche bois clair

La lame végétale par excellence – fluide, droite et élégamment martelée.

Le Nakiri Hōnami est conçu pour celles et ceux qui recherchent une coupe franche et précise dans les légumes, sans écrasement.
Sa lame droite et rectangulaire de 17 cm, en acier inoxydable 5Cr15, est martelée pour limiter l’adhérence des aliments et offrir un aspect forgé unique, inspiré de la tradition japonaise.

Le manche en bois clair, ergonomique et équilibré, garantit une prise stable pour un geste fluide et sûr.

✅ Les points forts :

• Lame martelée – idéale pour hacher, trancher, émincer

• Acier 5Cr15 – tranchant net, affûté à 18°

• Forme droite – coupe verticale, rapide, sans à-coups

• Manche bois clair – stabilité et confort naturel

📏 Dimensions :
• Longueur de lame : 19,6 cm
• Épaisseur : 2 mm
• Poids : 300 g

💬 FAQ – À savoir avant d’acheter
Ce couteau est-il réservé aux légumes ?
Oui, c’est sa spécialité. Il excelle pour hacher rapidement ou réaliser des découpes fines.
Son format est-il maniable ?
Très. La lame droite permet une excellente stabilité et un geste rapide.