Couteau Kiritsuke japonais – Chef Raikō Aokumo

Couteau Kiritsuke japonais – Chef Raikō Aokumo (青雲) | Lame lisse 4Cr13 & manche en résine noire nuageuse

Sobriété tranchante. Contrôle absolu. Élégance céleste.

Le Kiritsuke Aokumo se distingue par son design anguleux et affirmé, héritier des traditions culinaires japonaises.
Sa lame longue et droite de 18 cm, forgée en acier inoxydable 4Cr13 et affûtée à 18°, permet une découpe fluide, technique et régulière des viandes, poissons et légumes, même en grandes pièces.

Le manche en résine noire marbrée, inspiré des nuages sombres traversant le ciel japonais, confère une esthétique épurée et contemporaine, tout en assurant une prise en main stable et confortable.

✅ Les points forts :

• Lame Kiritsuke – précision angulaire pour coupes longues et nettes

• Acier inoxydable 4Cr13 – robuste, facile à entretenir, durable

• Affûtage à 18° – tranchant professionnel

• Manche en résine noire – style sobre, prise ergonomique

• Idéal pour : filets de poisson, viandes, légumes longs, gestes techniques

📏 Dimensions :
• Longueur de lame : 18 cm
• Épaisseur : 2 mm
• Poids : 180 g (approximatif)

💬 FAQ – À savoir avant d’acheter
Est-ce un couteau pour chefs avancés ?
Il est apprécié des passionné·es comme des professionnel·les pour sa polyvalence et son style affirmé.
Pourquoi choisir le modèle Aokumo ?
Pour son design épuré et mystérieux, parfait reflet de l’équilibre entre puissance et discrétion.