Couteau Sashimi japonais – Chef Raikō Takane

Couteau Sashimi japonais – Chef Raikō Takane (高嶺) | Lame martelée 4Cr13 & manche bois foncé

Légèreté, précision et raffinement pour des découpes nettes et maîtrisées.

Le couteau Sashimi Takane, avec sa lame fine et martelée, est pensé pour la découpe nette de petits morceaux de viande ou de poisson, ainsi que pour le hachage d’herbes fraîches avec légèreté.
Sa lame en acier inoxydable 4Cr13, affûtée à 18°, permet une glisse fluide, sans effort ni accrochage, tout en maintenant un tranchant durable.

Son manche en bois foncé, équilibré et confortable, complète son design épuré inspiré des paysages de montagne. Sa légèreté (104 g) en fait un couteau précis et agréable à manier.

✅ Les points forts :

• Lame fine martelée – idéale pour des coupes nettes et sans adhérence

• Acier 4Cr13 – robuste, hygiénique, facile à entretenir

• Manche bois foncé – ergonomique, naturel et équilibré

• Idéal pour : petits morceaux de viande/poisson, herbes fraîches

📏 Dimensions :
• Longueur de lame : 12 cm
• Épaisseur : 2 mm
• Poids : 104 g

💬 FAQ – À savoir avant d’acheter
Ce couteau est-il uniquement pour le poisson cru ?
Non. Il est également très efficace sur les découpes fines de viande et sur les herbes.
Son format est-il accessible aux débutant·es ?
Oui. Sa légèreté et sa maniabilité en font un excellent outil de précision.