Couteau Kiritsuke japonais – Chef Raikō Meikyū

Couteau Kiritsuke japonais – Chef Raikō Meikyū (冥宮) | Lame lisse 4Cr13 & manche en résine bleue

Un symbole de maîtrise. Élancé, précis, hypnotique.

Le Kiritsuke Meikyū incarne la quintessence de la découpe japonaise : une lame longue et droite, conçue pour des gestes nets et affirmés.
Forgée en acier inoxydable 4Cr13 et affûtée à 18°, sa lame lisse de 18 cm glisse sans effort à travers les légumes, poissons ou viandes, combinant la polyvalence d’un couteau de chef à la finesse d’un sashimi.

Son manche en résine bleue profonde, marbré d’effets lumineux, offre une prise stable, confortable et visuellement saisissante. Il évoque les reflets d’un abysse calme mais tranchant, à l’image de votre geste maîtrisé.

✅ Les points forts :

• Lame Kiritsuke – angulaire, précise, efficace sur longues découpes

• Acier 4Cr13 – tranchant durable, facile d’entretien, inoxydable

• Affûtage à 18° – coupe propre et nette sans effort

• Manche en résine bleue – prise ergonomique et esthétique futuriste

• Idéal pour : viande, poisson, légumes, gestes techniques et visuels

📏 Dimensions :
• Longueur de lame : 18 cm
• Épaisseur : 2 mm
• Poids : 180 g (approximatif)

💬 FAQ – À savoir avant d’acheter
Le Kiritsuke est-il difficile à manier ?
Il demande un geste précis, mais reste très accessible à quiconque cherche à perfectionner sa technique.
Pourquoi choisir cette lame ?
Pour combiner élégance visuelle, découpe technique et présence affirmée sur votre plan de travail.