Couteau Kiritsuke japonais – Chef Raikō Ayame

Couteau Kiritsuke japonais – Chef Raikō Ayame (菖蒲) | Lame lisse 4Cr13 & manche en résine violette

Précision florale. Harmonie des lignes. L’audace dans la finesse.

Le Kiritsuke Ayame incarne une lame japonaise d’exception, conçue pour les amateurs de gestes nets, techniques et élégants.
Sa lame lisse de 18 cm, affûtée à 18° et forgée en acier inoxydable 4Cr13, offre une découpe longue, stable et fluide, parfaite pour les viandes, poissons ou légumes en finesse.

Le manche en résine violette, marbré de nuances profondes, évoque la fleur d’iris dont la collection tire son nom. Sa forme ergonomique garantit maîtrise et confort, tandis que son esthétique florale apporte caractère et raffinement à votre plan de travail.

✅ Les points forts :

• Lame Kiritsuke – idéale pour des coupes longues, nettes et techniques

• Acier inoxydable 4Cr13 – tranchant durable, résistant à la corrosion

• Affûtage à 18° – précision japonaise au quotidien

• Manche résine violette – ergonomie élégante et style artistique

• Idéal pour : découpe de viande, poisson, légumes, dressages soignés

📏 Dimensions :
• Longueur de lame : 18 cm
• Épaisseur : 2 mm
• Poids : 180 g (approximatif)

💬 FAQ – À savoir avant d’acheter
Le Kiritsuke est-il un couteau polyvalent ?
Oui, il remplace à la fois un couteau de chef et un sashimi, avec une lame droite parfaite pour la précision.
Et la version Ayame ?
Elle séduit par sa présence visuelle unique et son équilibre parfait entre style et fonctionnalité.