Couteau à désosser japonais – Chef Raikō Takane

Couteau à désosser japonais – Chef Raikō Takane (高嶺) | Acier 4Cr13 & manche bois naturel

Précision et fermeté au service des découpes techniques.

La lame étroite et rigide de ce couteau de 15 cm permet de suivre les os sans effort. Idéal pour désosser viandes, volailles ou gibiers, il combine précision et confort de coupe.

🔹 Lame rigide – suit les os sans déchirure
🔹 Acier 4Cr13 – entretien facile
🔹 Manche bois – geste ferme et stable

📏 Dimensions :
• Longueur de lame : 15 cm
• Épaisseur : 2 mm
• Poids : 150 g

💬 FAQ
Utilisable sur volailles ? Oui, parfait pour découper autour des os.
Souple ou rigide ? Lame rigide pour une coupe maîtrisée.