Couteau à désosser japonais – Chef Raikō Meikyū

Couteau à désosser japonais – Chef Raikō Meikyū (冥宮) | Lame lisse 4Cr13 & manche résine bleue

Contrôle maximal. Découpe technique. Design éclatant.

Le couteau à désosser Meikyū est conçu pour les découpes de précision autour des os, nerfs ou cartilages.
Sa lame étroite et rigide de 15 cm, forgée en acier inoxydable 4Cr13, est affûtée à 18°, permettant de travailler au plus près de la structure anatomique des viandes sans perte de matière.

Le manche en résine bleue, au design marbré hypnotique, assure une tenue stable, même en conditions glissantes. Il offre un parfait équilibre entre technicité et audace visuelle.

✅ Les points forts :

• Lame rigide et étroite – idéale pour désosser proprement

• Acier 4Cr13 – robuste, tranchant durable, entretien facile

• Manche résine bleue – ergonomie, stabilité et caractère

• Parfait pour viandes, volailles, gibiers et filets de poisson

📏 Dimensions :
• Longueur de lame : 15 cm
• Épaisseur : 2 mm
• Poids : 150 g

💬 FAQ – À savoir avant d’acheter
Ce couteau est-il réservé aux professionnel·les ?
Non. Il est très utile à la maison pour préparer des pièces entières ou désosser proprement.
Est-il polyvalent ?
Il est spécialisé, mais indispensable dès que vous préparez de la viande ou du poisson avec précision.