Couteau à désosser japonais – Chef Raikō Ayame

Couteau à désosser japonais – Chef Raikō Ayame (菖蒲) | Lame lisse 4Cr13 & manche résine violette

Précision chirurgicale, contrôle affirmé.

Le couteau à désosser Ayame est conçu pour les travaux techniques et précis sur les viandes, volailles et pièces entières.
Sa lame étroite et rigide de 15 cm, en acier inoxydable 4Cr13, est affûtée avec soin pour suivre les os au plus près, sans déchirer la chair.

La surface lisse garantit une coupe nette et contrôlée, tandis que le manche en résine violette, texturé et ergonomique, assure une prise ferme, même en condition humide.

✅ Les points forts :

• Lame fine et rigide – idéale pour retirer la viande autour des os

• Acier 4Cr13 – solide, affûtage facile, entretien simple

• Manche en résine violette – stabilité, confort, originalité

• Parfait pour les découpes fines, filetage et dégraissage

📏 Dimensions :
• Longueur de lame : 15 cm
• Épaisseur : 2 mm
• Poids : 150 g

💬 FAQ – À savoir avant d’acheter
Est-il adapté à tous les types de viande ?
Oui. Il est idéal pour le poulet, l’agneau, le porc et même pour lever des filets de poisson.
Convient-il à un usage fréquent ?
Parfaitement. Sa robustesse et sa légèreté en font un allié de choix pour les amateurs comme pour les passionné·es.